歳末ご多端の折、皆様におかれましては、ますますご清祥のことと心よりお喜び申し上げます。
この度、私共が開催する「函館西部地区バル街」が今年度の「グッドデザインベスト 100」「グッドデザイン特別賞(地域づくり)」(日本デザイン振興会)を受賞しました。
この受賞は、私たち実行委員会だけのものではなく、開催にあたりご協力をいただいている皆さん、参加店や参加者の方々、さらには全国でバル街イベントを主催される方々と皆でいただいたものであり、受賞を共に喜び合いたいと考えております。
つきましては会費制にて祝賀会を開催し、皆様との親交を温め、15年目の開催に向けて精気を養ってまいりたいと考えております。
皆様、ご多忙中とは存じますが、ご参加頂ければと存じます。

日時:2018年1月16日(火) 18:30から(18:00 開場)
会場:五島軒本店 芙蓉の間 (函館市末広町 4-5)
会費:おひとり 5,000円 (税込)
   当日受付にて申し受けます。

 *ご参加頂ける方は、1月10日までご連絡頂けますようお願い致します。
いつも格別のお引き立て、ありがとうございます。
クリスマスの特別メニュー(12月23日~25日)の詳細です。

A menu: ¥6,480(税込)
  オードブルピンチョスタイル 9品
  自家製 函館男爵黒豚の生ハム(2年もの)
  クリームスープ or スペインのニンニクスープ
  本日のスペシャル魚介料理
  牛ステーキ or 子羊のロースト
  デザート盛合せ
  自家製パン・コーヒー(紅茶)

B menu: ¥10,800(税込)
  オードブルピンチョスタイル 6品
  自家製 函館男爵黒豚の生ハム(2年もの)
  天然のきのこのスープ
  本日の温ヤサイ料理
  津軽海峡産 小イカのカニ詰め
   松前産エゾアワビのカルドッソと共に
  Xmasターキー or 牛ステーキ
  チョコレートファンタジータルト、冷菓など盛合せ
  自家製パン・コーヒー(紅茶)

C Especial Christmas menu: ¥8,640(税込)
  オードブルピンチョスタイル 9品
  自家製 函館男爵黒豚の生ハム(2年もの)
  天然のきのこのスープ
  津軽海峡産 小イカのカニ詰め
   魚介入りカルドッソ添え
  Xmasターキー or 牛ステーキ
  チョコレートファンタジータルト
  自家製パン・コーヒー(紅茶)

12月、年末年始の営業について

いつもお引き立てありがとうございます。
12月、年末年始の休業日、営業について、下記の通りお知らせ致します。

12月20日(水):休み
12月27日(水):営業
2017年12月30日(土)~2018年1月2日(火)
1月3日(水)より通常営業となります。

本年のご愛顧に感謝致します。
2018年もよろしくお引き立て下さいますよう、お願い致します。

クリスマスの特別メニューのお知らせ

いつもお引き立てありがとうございます。
年末恒例のクリスマスメニューをご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。

2017年12月23日(土)~25日(月)

期間中は下記メニューABCのみの営業になります。

A menu :¥6,480(税込)

B menu :¥10,800(税込)

C Especial Christmas menu :¥8,640(税込)

*全てのコースは、皆様同じコースでお願いします。

バスク洋風おせちのご案内

毎年恒例の好評をいただいたている「バスク洋風おせち」のご予約を受付しております。
ご希望の方はお早めにお問い合わせください。ご注文をお待ちしております。

(1)店頭渡し 12月30日(土) PM3:00~PM5:00
  レストランバスクにて ¥26,000(税込) 代金は商品引換とします。
  ■お申込みはお電話で

(2)地方宅急便 12月29日(金)~31日(日)着 ※日時を指定してください
  ¥27,000
  おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい(着払い)。送料は別途かかります。
  ■お電話又はFAXで氏名・ご住所・電話番号・配達希望日時をお申込み下さい。


内容 目安として4~5人分。
(※下記は2016年のメニューです。
 若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください)

一の重
・十勝牛の低温ローストビーフ
  ~軽く塩をして、グレービーソースをかけてお召し上がり下さい~
・噴火湾産 甘海老のクリームコロッケ ~お好みで自家製マヨネーズをつけて~
・厚沢部産 メークインのコロッケ ~木村牧場 男爵黒豚のラルド入り~
・近海産 マグロの頭肉のフラン ~DHAがいっぱいです~
・木古内産 アンコウのまるごとパテ
・尻岸内産 真鱈の卵とトマトのゼリー寄せ
・上磯産 鯵のハラスのトマト煮 ~レストラン バスクの主旨に合った調理法で~
・自家製 シシトラ(スペイン式ソーセージ)のトルテリア
・木古内産 北隈のひじきと自家製生ハムの煮物 ~自家製魚醤で味付けしています~
・エンパナダ(スペイン・ガレーシアで食べるミートパイ)
・青森産 中まで真っ赤なりんごのムース ~デザートで~

二の重
・函館近郊キャベツと道南産牛挽肉のトマト煮 
  ~2016 ガスバリカレンダー1月のレストラン バスクの料理です~
・青森産 帆立貝のグラタン
・七飯町 福田農園王様しいたけの自家製生ハムづめオーブン焼
  ~お好みでレモンをかけて~
・復刻米「マツマエ」で作ったアロッソバンダ
  ~復刻した米[マツマエ]~
1970年頃まで渡島半島で主食米として栽培されていましたが、粘りがなく、白飯として美味しくなかったので栽培されなくなりました。でも、粒が大きい、冷害に強いということで調理米として特徴を活かせるのではないかと思い、ガスパリで3年かけて復刻しました。今は特別に瀬棚の無農薬・無肥料の自然農法で作っていただいています。魚介・肉の味をしみこませた「アロッソバンダ」フライパンかホットプレートで温めますと、ワイン等にピッタリです。

三の重
・ビーフシチュー 
・大海老の白ワイン蒸し
・道南産 タマフクラ大豆と自家製生ハムの煮物  *温めてお召し上がり下さい。
・函館近海 アワビのコンソメ煮

*木村牧場 函館男爵黒豚のリエット~カナッペ等に付けてお召し上がり下さい~
*自家製 生ハム 2種
  ~木村牧場 函館男爵黒豚 熟成2年物・白豚 熟成1年物~


※電子レンジにいれる時は備え付けのビニール袋に入れて温めて下さい。パチパチしません。

※添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。
※既製品等はございません。全てレストラン バスクで手作りしております。

【受付期間:10月22日(日)~12月12日(火)】
 ※定数になり次第打ち切りますのでお早めにご予約ください。

「レストラン バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570

「バルレストラン ラ・コンチャ」
函館市末広町14番6号
TEL/FAX 0138-27-2181
PM2:00~PM11:00(定休日 月曜日)