2009世界料理学会 in HAKODATE

2009世界料理学会 in HAKODATE
と き:2009(平成21)年4月20日(月)~21日(火)
ところ:北海道函館市「五島軒本店王朝の間」(函館市末広町4番5号)



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公式ホームページはこちら

国内外の気鋭の料理人ら17名程度により、事前収録した映像等を持ち込んでの発表およびディスカッション。

発表予定者一覧
○石井誠 いしいまこと
 レストラン・ル・ミュゼ(札幌)
○大野剛浩 おおのたけひろ
 ビストロ「Dodo Club」(アルゼンチン・ブエノスアイレス)
○嘉数幸夫 かかずゆきお
 日本料理「西村屋ダイニング」(神戸市)
○今野久仁彦 こんのくにひこ
 北海道大学大学院水産科学研究院 教授
○菅谷伸一 すがやしんいち
 レストラン・マッカリーナ(真狩村)
○髙澤義明 たかざわよしあき
 「アロニア ド タカザワ」(東京・六本木)
○山崎 隆 やまざきたかし
 フランス料理「レストラン山崎」(青森県弘前市)
○山田 力 やまだちから
 山田チカラ(東京・麻布十番)
○山本征治 やまもとせいじ
 日本料理「龍吟」(東京・六本木)
○ダニエル・ロペス
 レストランユーコッチャ(スペイン)
○ハリー・サソン
 レストランハリー(コロンビア)
○イヴ・カンデボルト
 レストラン・ル・コントワール(フランス・パリ)
○谷昇
 レストラン ル・マンジュ トゥー(東京)

※2008年12月8日現在
なお、発表予定者は今後スケジュール調整等により変更になる場合があります。

市内をはじめ、国内各地から料理人、料理サービス関係者、料理に関心のある方々を対象とした参加者を募集します。開催初日の夕刻からレセプションパーティを開催し、会議参加者のみならず広く市民等への参加を呼びかけます。開催前日の4月19日(日)には第11回函館西部地区バル街を実施します。

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2009世界料理学会 in HAKODATE準備会
代表 レストラン・バスク 深谷宏治
〒040-0003 北海道函館市松陰町1-4(レストラン・バスク)
電話 0138-56-1570 FAX 0138-31-8656