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バスク洋風おせちのご案内

毎年恒例の好評をいただいたている「バスク洋風おせち」のご予約を受付しております。
ご希望の方はお早めにお問い合わせください。ご注文をお待ちしております。

(1)店頭渡し 12月30日(土) PM3:00~PM5:00
  レストランバスクにて ¥26,000(税込) 代金は商品引換とします。
  ■お申込みはお電話で

(2)地方宅急便 12月29日(金)~31日(日)着 ※日時を指定してください
  ¥27,000
  おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい(着払い)。送料は別途かかります。
  ■お電話又はFAXで氏名・ご住所・電話番号・配達希望日時をお申込み下さい。


内容 目安として4~5人分。
(※下記は2016年のメニューです。
 若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください)

一の重
・十勝牛の低温ローストビーフ
  ~軽く塩をして、グレービーソースをかけてお召し上がり下さい~
・噴火湾産 甘海老のクリームコロッケ ~お好みで自家製マヨネーズをつけて~
・厚沢部産 メークインのコロッケ ~木村牧場 男爵黒豚のラルド入り~
・近海産 マグロの頭肉のフラン ~DHAがいっぱいです~
・木古内産 アンコウのまるごとパテ
・尻岸内産 真鱈の卵とトマトのゼリー寄せ
・上磯産 鯵のハラスのトマト煮 ~レストラン バスクの主旨に合った調理法で~
・自家製 シシトラ(スペイン式ソーセージ)のトルテリア
・木古内産 北隈のひじきと自家製生ハムの煮物 ~自家製魚醤で味付けしています~
・エンパナダ(スペイン・ガレーシアで食べるミートパイ)
・青森産 中まで真っ赤なりんごのムース ~デザートで~

二の重
・函館近郊キャベツと道南産牛挽肉のトマト煮 
  ~2016 ガスバリカレンダー1月のレストラン バスクの料理です~
・青森産 帆立貝のグラタン
・七飯町 福田農園王様しいたけの自家製生ハムづめオーブン焼
  ~お好みでレモンをかけて~
・復刻米「マツマエ」で作ったアロッソバンダ
  ~復刻した米[マツマエ]~
1970年頃まで渡島半島で主食米として栽培されていましたが、粘りがなく、白飯として美味しくなかったので栽培されなくなりました。でも、粒が大きい、冷害に強いということで調理米として特徴を活かせるのではないかと思い、ガスパリで3年かけて復刻しました。今は特別に瀬棚の無農薬・無肥料の自然農法で作っていただいています。魚介・肉の味をしみこませた「アロッソバンダ」フライパンかホットプレートで温めますと、ワイン等にピッタリです。

三の重
・ビーフシチュー 
・大海老の白ワイン蒸し
・道南産 タマフクラ大豆と自家製生ハムの煮物  *温めてお召し上がり下さい。
・函館近海 アワビのコンソメ煮

*木村牧場 函館男爵黒豚のリエット~カナッペ等に付けてお召し上がり下さい~
*自家製 生ハム 2種
  ~木村牧場 函館男爵黒豚 熟成2年物・白豚 熟成1年物~


※電子レンジにいれる時は備え付けのビニール袋に入れて温めて下さい。パチパチしません。

※添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。
※既製品等はございません。全てレストラン バスクで手作りしております。

【受付期間:10月22日(日)~12月12日(火)】
 ※定数になり次第打ち切りますのでお早めにご予約ください。

「レストラン バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570

「バルレストラン ラ・コンチャ」
函館市末広町14番6号
TEL/FAX 0138-27-2181
PM2:00~PM11:00(定休日 月曜日)


年末バスク洋風おせちのお知らせ

店頭渡し  ¥26,000(税込)
地方発送  ¥27,000(税込) 配送料別途頂きます

10/19より予約受付開始、12/17予約締め切り。
詳細は10月10日頃、ホームページに載せます。

バスク休業(10/30〜11/17)のお知らせ

いつもお引き立てありがとうございます。

誠に勝手ながら、バカンスの為下記の通り休業させていただきます。

 休業期間:2017年10月30日(月)〜11月17日(金)

11月18日(土)より平常営業致します。

尚、この期間中の営業のお問い合わせや年末おせちご予約のお客様は、
支店 バルレストランラ・コンチャ(TEL/FAX  0138-27-2181)へご連絡下さい。

*営業時間 17:00〜23:30(平日・土曜)
      17:00〜23:00(日曜)
*月曜休み
9月10日(日)は、「第28回西部地区バル街」、
9月11日(月)は、「青函圏料理人サミット(レストラン五島軒本店)」を開催致します。
サミットの詳細につきましては、また後日掲載致します。

8月の営業のお知らせ

いつもお引き立てありがとうございます。
お盆期間中の8/16(水)は営業致します。
8/24(木)に代休を頂きます。
何卒宜しくお願い申し上げます。