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アラカルト
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| オードブル |
自家製 スペインのソーセージ
・・・1皿 \945
自家製 生ハム（ヨーロッパで食べる塩づけのハム）
・・・1皿 \1,260
・・・パン付 \1,470
自家製 アンチョビの塩油づけ
・・・パン付 \1,050 |
| 本日のオードブル |
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厚沢部産 合鴨のペースト（トースト付）
・・・ \1,575
自家菜園 ビーツ（西洋赤かぶ）のブランマンジェ風
・・・ \1,575
下記の単品でのご注文は 1皿 \945〜\2415
オードブル盛合せは 1皿 8品〜 \1,260
10品〜 \1,575
13品〜 \1,890
特別盛合せ15品〜 \2,100〜
・住吉の浜岩つぶの塩ゆで
・アンチョビ鰯の酢づけ
・黒豚のリヨンのゼリー
・鱈の胃のトマトソース煮
・小エビのカクテル
・いわしのスペイン式からあげ
・あんこうのゼリー寄せ
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| 本日の魚介料理 |
ツブのクリームコロッケ
・・・ \840
小いかのすみ煮 [バスク料理]
・・・ \1,260
鱈のグリエ -ビスカイヤ風- [バスク料理]
・・・ \1,260
帆立のクリーム煮 -サフラン風味-
・・・ \1,260
赤ピーマンのマグロ詰め [バスク料理]
・・・ \1,365
エビの白ワイン蒸し -エビのソース-
・・・ \1,575
尻岸内の鱈のアゴとかまのニンニクパセリソース [バスク料理]
・・・ \1,575
あんこうのグリエ
・・・ \1,575
ウニのスフレ
・・・ \2,100
えぞ鮑のステーキ -バスク式-
・・・ \2,625〜\3,675 |
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| 本日の肉料理 |
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鶏肉のバスク式煮こみ新しいスタイル
・・・ \1,365
子羊のシチュー トマト味 [バスク料理]
・・・ \1,365
バスク地方特有の豚のゼラチン質を使った料理
・・・ \1,470
子羊のロースト
・・・ \1,575
木村牧場 特注 黒豚のリヨン（ばら肉のコンフィ）
・・・ \1,575
ビーフシチュー
・・・ \1,785
牛フィレステーキ(お好きなg数で)
・・・ \1,785（100gにつき）
スペイン式 石焼ステーキ（200g以上より）
・・・ \2,100（100gにつき）
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| スープ |
スペインのニンニクスープ
・・・ \525
スペインの冷たい野菜スープ（夏期のスープ）
・・・ \525 |
| 本日のスープ |
グリンピースのクリームスープ
・・・ \525
スペイン式 魚介類のスープ
・・・ \630 |
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| サラダ |
グリーンサラダ
・・・ \630
自家製 アンチョビ入りサラダ
・・・ \945 |
| 本日のサラダ |
自家菜園 完熟トマトサラダ
・・・ \840 |
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| 野菜及び卵料理 |
じゃがいも入りスペイン式卵焼
・・・ \735
スペイン式 季節の野菜の煮もの
・・・ \1,155 |
| 本日の野菜及び卵料理 |
自家製 生ハムとインゲンの煮もの
・・・ \1,050
スペイン式 季節のヤサイの煮もの新しいスタイル
・・・ \1,260 |
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| デザート |
| 本日のデザート |
スペインで食す冷たいお米のデザート
・・・ \525
紅茶のシフォンケーキ
・・・ \525
自家製 アイスクリーム -バニラ-
・・・ \525
レストランの裏庭でとれた完熟木苺のクリーム
・・・ \525
卵黄とシロップの甘いプディング
・・・ \630 |
カタルニア風 焼カスタードクリーム
・・・ \630
洋なしのコンポート アングレーズソース
・・・ \630
牛のレンニンで固めた牛乳のデザート
・・・ \630
本日のデザート盛合せ
・・・ \1,050〜3,150 |
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