毎年恒例のご好評をいただいております「バスク洋風おせち」のご予約を受付致します。
ご希望の方はお早めにお問い合わせ下さい。ご注文をお待ち致しております。
（1）店頭渡し 12月30日（木） PM3:00～PM5:00
レストランバスクにて ￥29,000（税込）
代金は商品引換とします（カード不可）。
■お申込みはお電話で
（2）地方宅急便 12月29日（水）～31日（金）着 ※日時を指定してください
￥30,000
おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい（着払い）。
■送料は別途かかります。
■お電話又はFAXで氏名・ご住所・電話番号・配達希望日時をお申込み下さい。
内容 目安として4～5人分。
（※下記は2020年のメニューです。
若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください。）
一の重
・道産牛の低温ローストビーフ ～軽く塩をして、温めたグレービーソースをかけてお召し上がり下さい～
・上磯産 赤皿*①のクリームコロッケ ～お好みで自家製マヨネーズをつけて～
・自家菜園 ビーツを使ったブランマンジェ
・上ノ国町 笹波さんが育てた豚肉のリエット ～カナッペ等に付けてお召し上がり下さい～
・木古内産 ヒジキ*②と自家製生ハムの煮物
・茂辺地で採れた天然キノコのトルテリア
〜ボリボリ、ムキタケ、クリタケ、エノキ、ラクヨウ等が混ざってます～
・自家菜園 木イチゴのソース*③ ～ヨーグルトやアイス、ケーキ等にお好みで～
二の重
・函館近海 墨イカ(アオリイカ)のクネル
・七飯町 福田農園王様しいたけの自家製生ハム詰めオーブン焼
～お好みでレモンをかけて～
・バスク式 カニのグラタン～ズワイガニ～
・函館近郊で採れたフキの肉詰め
・復刻米「マツマエ」で作ったアロッソバンダ
～復刻した米[マツマエ]～
1970年頃まで渡島半島で主食米として栽培されていましたが、粘りがなく、白飯として美味しくなかった為競培されなくなりました。でも粒が大きい、冷害に強いという事で調理米として特長を生かせるのではないかと思い、ガスバリで3年かけて復刻しました。今は特別に瀬棚のソガイさんに無農薬・無肥料の自然農法で作っていただいています。 パエジャの具材で出汁を取り、パエジャを作るようにして作る「アロッソパンダ」。別名、「隠れパエジャ」。フライパンかホットプレートで温めますとワイン等にピッタリです。
三の重
・ビーフシチュー
～電子レンジにいれる時は備え付けのビニール袋に入れて温めて下さい。
・大海老の白ワイン蒸し
・函館近海 アワビのコンソメ煮*④
・厚沢部産 タマフクラ大豆*⑤と豚足・豚耳の煮物
*温めてお召し上がり下さい
*自家製 生ハム2種*⑥
～青森 長谷川牧場*⑦の放牧豚 熟成2年物・白豚 熟成 2年物～
※上記メニュー内の*①～⑦は別紙にて説明がございます。
※当店オーナーシェフ深谷の手書き地図と一緒におしみ下さい。
※添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。
※既製品等はございません。全てレストラン バスクで手作りしております。
【受付期間：10月05日（火）～12月15日（水）】
※定数になり次第打ち切りますのでお早めにご予約ください。
「レストラン バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570
「バルレストラン ラ・コンチャ」
函館市末広町14番6号
TEL/FAX 0138-27-2181
PM2:00～PM11:00（定休日 月曜日）
